Öncelikle kuzu ciğeri en iyi Siverek'te olur

Doğmak;Öncelikle kuzu ciğeri en iyi Siverek'te olur çünkü küçükbaşın çok olduğu yerlerde ciğer daha lezzetli olur, Şanlıurfa merkezde de o kadar çok ciğer satışı oluyor ki kuzu ciğeri mi yoksa dana ciğeri mi bilmiyoruz.

Faruk Dogmak www.sanliurfagazetesi.com'a yaptığı açıklamada ; Öncelikle kuzu ciğeri en iyi Siverek’te olur çünkü küçükbaşın çok olduğu yerlerde ciğer daha lezzetli olur, Şanlıurfa merkezde de o kadar çok ciğer satışı oluyor ki kuzu ciğeri mi yoksa dana ciğeri mi bilmiyoruz. Diyarbakırlıların da ciğer ile bir alakaları yok, herkes Şanlıurfa’dan bir şey kapmaya çalışıyor ama neden anlamış değilim, herhalde bu bizim yöneticilerimiz ile alakalıdır çünkü sen bir şeyi üstlenmezsen başka iller bunu elimizden kapar. Ben Diyarbakır’da da ciğer yedim, onlar tikelerini daha büyük yapıyorlar ama ciğer piştiği zaman dıştan yanıyor içten ham kalıyor, Şanlıurfalılar daha küçük parçalayıp bölüyorlar ve daha güzel oluyor, takdir yine milletindir ama dışarıdan gelen insanlar ciğer konusunda Şanlıurfa’yı daha çok tercih ediyorlar.dedi.